LA STAGIONE
RICETTE & NOVITA'
l' estate in CUCINA
Il fuori menù stagionale
Accanto alla carté troverete un fuori menù con prodotti stagionali, accompagnati da una proposta di dolci
-Mezzi rigatoni estivi, mantecato tutto a freddo, su letto di crema di burrata di bufala profumata al limone, pomodoro datterino, oliva taggiasca, tonno in filetto pinna gialla, pesto di basilico e katsuobushi (tonno essicato)
-Carpaccio di roastbeef all'inglese su insalatina con olive taggiasche, frutti di cappero e fiocchi di parmigiano servito con patate con la buccia
-insalatina con fichi freschi, ricotta di bufala, crudo di San Daniele, crumble di taralli, semi di papavero e olio al basilico
- GIA' DISPONIBILE -
Le pizze stagionali
Appuntamento con la stagione, la nostra pizza in limited edition segue cio' che offre la terra in questo momento, disponibile su tutti gli impasti, anche gluten free
Pizza Giallo Rossa
IN COTTURA: crema di datterino giallo
FUORI FORNO: misticanza, carpaccio di rosatbeef all'inglese, burrata di bufala, frutti di cappero, olio al basilico
ANCHE SENZA GLUTINE
SOLO IN ESTATE
Bottarga spiaggiata
mozzarella , patate al forno,
fuori forno: filetti di tonno, bottarga di muggine,
datterini gialli e rossi, olive taggiasche, basilico,
maionese al limone naturale
ANCHE SENZA GLUTINE
SOLO IN PRIMAVERA - ESTATE
Pizza fichi e crudo
IN COTTURA: Stracchino Bio di Pradis
FUORI FORNO: fiordilatte, fichi freschi, crudo di S.Daniele, mandorle tostate, glassa balsamica
SOLO ESTATE A ESAURIMENTO PRODOTTO FICHI
ANCHE SENZA GLUTINE
Fior di trota
mozzarella, cipolla viola di Majano, fiori di zucca,
crema di zucchine,carpaccio di trota salmonata
di S. Daniele,
datterino giallo, crema di ibisco e peperoncino
ANCHE SENZA GLUTINE
SOLO IN PRIMAVERA - ESTATE
Ciliegina
pomodoro, mozzarella, rucola, basilico,
ciliegini freschi di pomodoro e mozzarella fiordilatte
ANCHE SENZA GLUTINE
SOLO IN PRIMAVERA - ESTATE
*TROVATE I PREZZI DEI PRODOTTI STAGIONALI SUL MENU', ANCHE SULLA VERSIONE DIGITALE